La cocina vegetariana ha experimentado un éxito sin igual en los últimos años. De ser una opciónminoritaria, ha pasado a ser un modo de vida y de alimentación reconocido por todos como saludable y delicioso. Ladieta vegetariana se ha enriquecido con nuevos alimentos, técnicas y recetas que la hacen adecuada y atractiva paracualquier persona y paladar. El nuevo libro de la cocina natural recoge las informaciones y aportaciones másrecientes en este campo para actualizar la obra pionera sobre cocina vegetariana en nuestro país y convertirla en elnuevo clásico del siglo XXI.