CONTENIDOSFrambuesa, sandía, albaricoque, melocotón, arándanos....Disfrute todo el año de los colores y sabores del verano gracias a las deliciosas jaleas y mermeladas.Descubra el arte de su confección, las técnicas y los materiales básicos, los ingredientes principales.Aprenda a dosificar el azúcar según cada fruta, a jugar con las especias, a combinar los placeres.Déjese tentar por cerca de 80 recetas de cítricos, frutas del bosque, frutas exóticas...Reinvente su cocina día a día gracias a nuestras sugerencias para acompañar.ELABORACIÓN DE JALEAS Y MERMELADASLa técnica de la conservaLos ingredientes claveSabores modernos y texturas tradicionalesPreparación simpleLa cocción de la frutaHervir con azúcarComprobar el estabilizadoTarros y tapasEnvasadoRegalos comestiblesTarjetas y etiquetasRecetas de fruta suaveRecetas de frutas con huesoRecetas de manzanas y perasRecetas de frutas cítricasRecetas de frutas exóticasRecetas de fruta de todo el año