La cocina criolla se destaca por su variedad de sabores nacidos de la fusión entre el mundo hispano-indígena y las corrientes migratorias que llegaron desde Europa. En esta obra Choly Berreteaga junto a Editorial Atlántida nos propone recorrer de norte a sur el horizonte gastronómico de la Argentina.En La cocina de nuestra tierra encontrará: * Las mejores recetas de la cocina criolla divididas en cinco regiones gastronómicas: Noroeste, Cuyana, Nordeste, Central y Mediterránea, y Patagónica. Con consejos e interesantes anecdotarios * Los secretos para un buen asado. Además, las salsas y acompañamientos ideales para servir las carnes * Un apéndice con las preparaciones más características de la cocina argentina traducidas al inglés Un libro con fotografías y páginas a todo color, que nos propone volver a las raíces, revalorizar los alimentos autóctonos y recuperar las valiosas tradiciones que se van transmitiendo de generación en generación en cada uno de los rincones de la Argentina.'