Este libro presenta e introduce al lector en la riqueza vitivinicola de Andalucia, trata las ocho denominaciones de origen protegidas y analiza su singularidad y sus factores diferenciales, por los que sus vinos destacan como algunos de los mas importantes del mundo. Hay muy pocos vinos en el mundo con la historia y originalidad de los vinos andaluces y, en particular, de los vinos de Jerez. El lector encontrara aqui una introduccion detallada a la historia, a las cepas, a las elaboraciones, al lenguaje bodeguero, a los utensilios empleados en la vinificacion, a los maridajes y al servicio del vino, a los brandis y a los vinagres recorrera tambien 52 bodegas catedrales del vino andaluz. Constituye, en definitiva, un viaje iniciatico por Andalucia, a traves de la tradicion milenaria del cultivo de la vid y de la elaboracion de los vinos y de su cultura.