El tipo de dieta que llevamos es uno de los factores que más influye en nuestra salud y por eso debemos tener en cuenta qué nos aporta cada alimento. Existen algunos con un contenido nutricional muy completo que actúan de manera beneficiosa en nuestro organismo: son los superfoods. Gracias a estos superalimentos hacemos frente a enfermedades, reforzamos el sistema inmunológico y eliminamos toxinas.En este volumen, los superfoods han sido organizados en grandes grupos (cereales, hortalizas y verduras, legumbres, frutos secos, algas...) y de cada uno de ellos se aporta: datos nutricionales, recuadros aclaratorios, tablas comparativas con otros alimentos de la misma categoría, trucos sobre la mejor manera de cocinarlos y conservarlos para que mantengan intactas sus propiedades, recetas nutricionalmente ricas y fotografías de gran calidad. Además, se ofrece una tabla con las enfermedades más comunes y los alimentos que las curan o previenen, índices con el nombre científico y común, un listado de términos usuales y una útil guía de americanismos.