Supervisar el diseño y la realización de decoraciones para los productos de repostería y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración establecidas. Ordenar la ejecución de las operaciones de acabado y decoración de productos de repostería de acuerdo con su definición estado o en su caso tipo de servicio para responder a una óptima comercialización. Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de repostería ensayando modificaciones en cuanto a la forma corte de los géneros motivos de decoración alternativa de ingredientes combinación de sabores y formas de acabado.