What do sushi, ceviche, and Argentine-style grilling have in common? They're all essential dishes for any gourmet's repertoire. This book presents a wide variety of updated classic recipes including grilled fish and seafood, wok-based dishes, and vegetarian meals. Todo lo que un buen gourmet debe conocer: el sushi y la cocina tardicional japonesa, los ceviches y la cocina clásica peruana, las nuevas tendencias de la tradicional parrilla argentina que incluyen una amplia variedad de nuevos ingredientes como los pescados y los mariscos, el placer de cocinar al wok y un completo recetario de modernos platos vegetarianos, saludables y exquisitos.