Con este libro, el lector descubrirá que dejar los lácteos no es una tortura y que existe todo un universo gastronómico más allá de ellos.La chef y health coach experta en cocina vegana y crudivegana, Monique Vinay, nos muestra cómo mejorar nuestra salud de manera integral al dejar de consumir lácteos mientras nos ofrece recetas exquisitas que nos aportarán los nutrientes necesarios.De manera clara, la autora nos explica con qué fuentes de calcio se pueden cubrir nuestras necesidades biológicas y comparte sus recomendaciones para mantener un esqueleto fuerte.Con más de 50 recetas y fotografías, la autora nos explica paso a paso como aprender a vivir sin lácteos y preparar delicias como:• Mantequilla de coco• Leche de almendras, coco, hemp o ajonjolí• Yogurts de sabores• Queso de almendras• Queso parmesano, cheddar o mozzarella• Galletas de semillas• Albóndigas de quinoa y coliflor• Torta de zanahoria