Velkommen til en vidunderlig holistisk sammens tning af ord. En bog skrevet af en forbilledlig nysgerrig person, der utr tteligt ops ger og unders ger viden og sammenh nge for at igangs tte en nskelig forandring i samfundet. Samtidig er bogen et sj ldent godt bud på at tage kompliceret stof og overs tte det til forståelig, relevant l sning. Fort ttet, relevant forståelig og ufattelig jenåbnende. I bogen kan man på ganske få timer g re sig klog på et utal af videnskaber, der giver unikke brikker til det store puslespil. Bogen udfolder på levende vis et helt univers af viden som verden og jorden har brug for. Naturen og landbruget er ikke en reduktiv st rrelse vi kan justere og kontrollere, men en utrolig kompleks og genial organisme, vi skal underst tte og v rne om. Bogen udstiller udfordringen vi står over for og dokumenterer samtidig en bundlogisk og n dvendig vej vi kan gå. En retning imod et paradigmeskifte, hvor vi globalt begynder at samarbejde med vores ressourcer i naturen, landbruget og forarbejdningsindustrien. I st rk kontrast til det, der foregår i dag, hvor vi fors ger at kontrollere og ndre den komplekse natur, vi har fået i gave. Mange, der ser på kloden, befolkningstilv ksten og eftersp rgsel efter k d, tror, at den eneste vej til m tte maver er effektivt landbrug. At vejen, som Jens-Otto peger på, så samtidig ser både stetisk, sanselig, social, sjov, intens og dragende ud, g r det kun mere interessant. Naturen kan så glimrende og på naturligste vis selv.