Name: 365+1 Cocteles
Price: 53.86 PEN
Availability: InStock
Author: Carlos Delgado
ISBN: 9788420655291

Formato

Libro Físico

Autor

Carlos Delgado

Editorial

Alianza Editorial Sa

Categoría

BEBIDAS / INFUSION

Tema

gastronomia

Idioma

Español

N° páginas

136

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8420655295

ISBN13

9788420655291

365+1 Cocteles

Carlos Delgado (Autor) · Alianza Editorial Sa · Tapa Blanda

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Reseña del libro "365+1 Cocteles"

En este recetario de cócteles, que ofrece una combinación para cada día del año y tiene también la deferencia de prever la singularidad de los bisiestos, CARLOS DELGADO no se limita a detallar la fórmula de las mezclas, sino que provee además de un «ars combinatoria» sobre la materia. Un apartado de «técnica combinatoria» informa sobre el instrumental imprescindible, la cristalería adecuada, los ingredientes de las mezclas, las normas elementales para preparar un cóctel, la forma de agitar la coctelera, el uso correcto del hielo, las medidas, proporciones, equivalencias, etc. Los apéndices de 365 + 1 CÓCTELES incluyen una guía para elegir los más adecuados de acuerdo con cada ocasión (desde los amorosos y excitantes hasta los digestivos y tonificantes), una clasificación según la bebida fundamental y un «diccionario básico de cócteles y combinados».