Name: Almacenamiento en Atmosferas Controladas de Frutas y Hortalizas
Price: 132.84 PEN
Availability: InStock
Author: A. K. Thompson
ISBN: 9788420010199

portada Almacenamiento en Atmosferas Controladas de Frutas y Hortalizas

Almacenamiento en Atmosferas Controladas de Frutas y Hortalizas

Formato

Libro Físico

Autor

A. Keith Thompson

Editorial

Acribia

Categoría

Ingeniería

Tema

ciencia de los alimentos

Año

2003

Idioma

Español

N° páginas

273

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8420010197

ISBN13

9788420010199

Editado en

España

Almacenamiento en Atmosferas Controladas de Frutas y Hortalizas

A. Keith Thompson (Autor) · Acribia · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Almacenamiento en Atmosferas Controladas de Frutas y Hortalizas"

El propósito de este libro es ante todo ayudar a la industria que produce en fresco en el almacenamiento y transporte de frutas y hortalizas, y proporcionar una fuente de referencia fácilmente accesible para aquellos que estudian agricultura, horticultura, ciencia y tecnología de alimentos y marketing de alimentos. También será útil para los investigadores de esta área, dando una visión general de nuestro conocimiento actual del almacenamiento en atmósfera controlada que indicará las áreas en las que existe una necesidad de una mayor investigación.'