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Aprovisionamiento, Preelaboración y Conservación. Mf0255
Ángel Ortega Jorge
(Autor)
·
Cano Pina S.L.
· Tapa Blanda
Aprovisionamiento, Preelaboración y Conservación. Mf0255 - Ángel Ortega Jorge
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Reseña del libro "Aprovisionamiento, Preelaboración y Conservación. Mf0255"
El manual supone la iniciación al mundo de la cocina profesional, de fácil lectura . Para ello se han utilizado recursos como dibujos, fotografías y esquemas que contribuyan a hacer efectivo el aprendizaje; también hemos añadido un glosario al final del libro con términos culinarios de uso habitual.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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