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Atlas Ilustrado de la Matanza Tradicional del Cerdo
Enric Balasch Blanc
(Autor)
·
Yolanda Ruiz Arranz
(Autor)
·
Susaeta Ediciones
· Tapa Dura
Atlas Ilustrado de la Matanza Tradicional del Cerdo - Yolanda Ruiz Arranz,Enric Balasch Blanc
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Reseña del libro "Atlas Ilustrado de la Matanza Tradicional del Cerdo"
En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, su majestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.
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