Name: Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World (en Inglés)
Price: 94.23 PEN
Availability: InStock
Author: Yuval Noah Harari
ISBN: 9781501189081

portada Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Paul Shapiro

Prefacio de

Yuval Noah Harari

Editorial

Gallery Books

Año

2018

Idioma

Inglés

N° páginas

256

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

23.1 x 15.0 x 2.5 cm

Peso

0.43 kg.

ISBN13

9781501189081

N° edición

Categorías

Alimentación
Prospectiva social
Tecnología alimentaria

Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World (en Inglés)

Paul Shapiro (Autor) · Yuval Noah Harari (Prefacio de) · Gallery Books · Tapa Dura

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Reseña del libro "Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World (en Inglés)"

Paul Shapiro gives you a front-row seat for the wild story of the race to create and commercialize cleaner, safer, sustainable meat--real meat--without the animals. From the entrepreneurial visionaries to the scientists' workshops to the big business board-rooms--Shapiro details that quest for clean meat and other animal products and examines the debate raging around it. Since the dawn of Homo sapiens some quarter million years ago, animals have satiated our species' desire for meat. But with a growing global popula-tion and demand for meat, eggs, dairy, leather, and more, raising such massive numbers of farm animals is woefully inefficient and takes an enormous toll on the planet, public health, and certainly the animals themselves. But what if we could have our meat and eat it, too? The next great scientific revolution is underway--discovering new ways to create enough food for the world's ever-growing, ever-hungry population. Enter clean meat--real, actual meat grown (or brewed!) from animal cells--as well as other clean foods that ditch animal cells altogether and are simply built from the molecule up. Also called lab-grown meat, cultured meat, or cell-based meat, this race promises promise to bring about another domestication. Whereas our ancestors domesticated wild animals into livestock, today we're beginning to domesticate their cells, leaving the animals out of the equation. From one single cell of a cow, you could feed an entire village. And the story of this coming "second domestica-tion" is anything but tame.

Yuval Noah Harari

(Prefacio de)

Ver Página del Autor

Es profesor de Historia en la Universidad Hebrea de Jerusalén. Se especializó en Historia Medieval e Historia Militar, aunque sus investigaciones actuales se centran en los procesos macrohistóricos y en las relaciones entre historia y biología. Es considerado uno de los intelectuales más influyentes nuestro tiempo. En 2019, tras el reconocimiento internacional de sus libros, Yuval Noah Harari e Itzik Yahav fundaron Sapienship, una organización cuya misión es alentar la conversación global, señalar los desafíos más importantes y apoyar la búsqueda de soluciones colectivas. En 2018 y 2020 dio sendas conferencias magistrales en el Foro Económico Mundial de Davos. Asimismo, a lo largo de su trayectoria se ha reunido con líderes internacionales como Angela Merkel, Mauricio Macri, Kyriakos Mitsotakis, o con Mark Zuckerberg, CEO de Facebook, con quien conversó sobre el futuro de la tecnología.

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