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portada Dulce de Leche
Formato
Libro Físico
Editorial
Categoría
Gastronomía
Año
2014
Idioma
Español
N° páginas
368
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN
9789504965091
ISBN13
9789504965091

Dulce de Leche

Garcia Luciano (Autor) · Planeta · Tapa Blanda

Dulce de Leche - Garcia Luciano

Gastronomía

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 6 opiniones
Sin Stock

Reseña del libro "Dulce de Leche"

“Cuando era chico, en mi Entre Ríos natal, mi abuela preparaba pan de campo en latas de dulce de batata, eran panes con mucha miga, los cortaba en rebanadas y los untaba con manteca y dulce de leche casero. Eran tiempos en donde no había cultura de comprar tortas. Las tortas se hacían en las casas”, escribe Luciano García en la introducción de su primer libro. Un trabajo recorrido de punta a punta por esta pasión argentina única en el mundo: el dulce de leche.
Sin embargo, no es cualquier dulce de leche el que se da cita en estas páginas, sino ese que se deja ver en preparaciones y recetas que van y vuelven de lo exquisito a lo cotidiano, de lo muy elaborado a lo simple, sin perder nunca de vista que el verdadero secreto es mantener vivo un sabor que nos conecta con recuerdos, con nuestra tierra, con el barrio, con la familia.
Horneados, postres individuales, recetas para chicos, tortas, bollería, consejos útiles y prácticos hacen de Dulce de leche un libro indispensable no solo para los amantes de la pastelería, sino también para todos aquellos que quieran asomarse por primera vez a su mundo de la mano de Luciano García: pastelero, pero también alquimista, mago y por sobre todas las cosas, alguien cálido, preciso y generoso a la hora de transmitir su enorme saber y experiencia.

Opiniones del libro

Juan Camilo Aguirre ZapataJueves 21 de Noviembre, 2019
Compra Verificada

" Es un libro muy completo, ya que explica detalladamente el proceso de cada receta y el dulce de leche es la excusa para adentrarse al mundo de la pastelería. Me gusta muchísimo el material del libro y las fotografias. Es un libro que vale la pena tener en casa porque el autor no se guarda ningún secreto. "

10
Tatiana VillamizarMiércoles 19 de Febrero, 2020
Compra Verificada

" Un libro muy completo para aquellos que les encanta la reposteria y sobre todo el dulce de leche "

10
Karen AtavalesJueves 10 de Septiembre, 2020
Compra Verificada

" Me encantó el libro de Luciano. Totalmente recomendable, muy bien explicadas las recetas. "

00
Jesús Pizarro DinamarcaLunes 23 de Noviembre, 2020
Compra Verificada

" Excelentes recetas y presentación de las preparaciones. "

00
Marcela FernandezMiércoles 10 de Febrero, 2021
Compra Verificada

" Excelente libro! Se lo regalé a mi hermana que es chef pastelería y me dice que el libro es de una eminencia. Lo conseguí gracias a ustedes y su logística tan bien manejada. "

00
Manuela Gomez RodriguezLunes 29 de Noviembre, 2021
Compra Verificada

" Excelente "

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Preguntas frecuentes sobre el libro

Respuesta:
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
Respuesta:
El libro está escrito en Español.
Respuesta:
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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