higiene alimentaria,microbiologia y toxicologia
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E. Coli, una Aproximación Práctica al Microorganismo y su Control en los Alimentos
Chris Bell
(Autor)
·
Alec Kyriakides
(Autor)
·
Acribia
· Tapa Blanda
E. Coli, una Aproximación Práctica al Microorganismo y su Control en los Alimentos - Chris Bell,Alec Kyriakides
Ingeniería
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Reseña del libro "E. Coli, una Aproximación Práctica al Microorganismo y su Control en los Alimentos"
Antecedentes (Taxonomía. Enfermedades y procedencias de E. coli). Brotes: causas y lecciones a aprender. Factores que influyen en el crecimiento y en la supervivencia de E. coli. Objetivo de la industria: control de E. coli. Acción y reacción de la industria. Métodos de examen. El futuro. Glosario de términos.
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El libro está escrito en Español.
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