Name: El Practicón: Tratado Completo de Cocina
Price: 57.66 PEN
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Author: Ángel Muro
ISBN: 9788497942331

portada El Practicón: Tratado Completo de Cocina

El Practicón: Tratado Completo de Cocina

Formato

Libro Físico

Autor

Ángel Muro

Editorial

Edimat Libros

Año

2014

Idioma

Español

N° páginas

576

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9788497942331

Editado en

España

N° edición

Categorías

Cocina general y recetas

El Practicón: Tratado Completo de Cocina

Ángel Muro (Autor) · Edimat Libros · Tapa Dura

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Reseña del libro "El Practicón: Tratado Completo de Cocina"

Escrito en 1893 y, verdadero compendio de La Cocina Internacional de finales del siglo XIX, El Practicón constituye un curso perfecto del arte de cocinar, una enciclopedia práctica de inestimable valor, y un tesoro de bibliofilia recuperado para quienes entienden que comida y cultura son inseparables.
Ángel Muro con su prosa directa y castiza, describe en esta obra monumental, no sólo todo el saber culinario de su tiempo, haciendo desfilar a célebres cocineros como Ruberto de Nola, Altimiras o Montiño, o formulando platos que pertenecen a la historia, desde los romanos a Napoleón, sino que es el cronista lleno de gracia y humor de una época que ya se anunciaba belle en el ocaso del siglo XIX. Selección de Recetarios.