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    portada Eleva tu juego culinario
    Formato
    Libro Físico
    Editorial
    Año
    2023
    Idioma
    Español
    N° páginas
    200
    Encuadernación
    Tapa Blanda
    Dimensiones
    14x21
    ISBN13
    9786123198695

    Eleva tu juego culinario

    Giacomo Bocchio (Autor) · Planeta · Tapa Blanda

    Eleva tu juego culinario - Giacomo Bocchio

    5 estrellas - de un total de 5 estrellas 5 opiniones
    Libro Nuevo

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    • Estado: Nuevo
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    Lo recibirás en cualquier lugar de Perú entre 2 y 5 días hábiles luego del envío.

    Reseña del libro "Eleva tu juego culinario"

    Giacomo Bocchio es uno de los chefs más reconocidos y talentosos de nuestro país. A los veinticinco años se convirtió en el chef más joven del mundo en ingresar a la Academia Culinaria de Francia. Cuenta con más de veinte años de experiencia en el mundo culinario, donde ha trabajado en grandes cadenas hoteleras 5 estrellas, para grandes cocineros reconocidos como Alex Atala y Joan Roca, como profesor en las mejores escuelas gastronómicas de Perú. A los veintiséis años abrió el restaurante Manifiesto. Actualmente, brinda asorías en diferentes países y es uno de los jurados del reality show El Gran Chef Famosos, de Latina. Ha ganado los premios Chef Revelación Premios Luces del Comercio y Maestros del Sabor 2020. Condujo el programa Omnívoro por el único canal de gastronomía del Perú Alacocina TV y Cocina Nostra por América TV. En este libro en tapa dura y full color, Giacomo comparte con nosotros más de cien recetas —entre bases, entradas, fondos, piqueos y postres— de la cocina peruana e internacional, además de técnicas y cosejos para cocinar en casa como todos unos profesionales. En Eleva tu juego culinario encontraremos recetas variadas, desde los peruanísimos chaufa de mariscos, seco con frejoles o ceviche mixto, hasta platos de la cocina francesa como una chuleta charcutiere, la italiana como un fettuccini a la crema con pechuga rellena, y hasta postres como el tiramisú o el ranfañote.
    Giacomo Bocchio
    Ver Página del Autor
    Profesional de cocina, pastelería y panadería. Cuenta con una trayectoria de 20 años y experiencia en restaurantes con estrellas Michelin, Catering, eventos masivos, plantas de procesamiento de alimentos, buffets, hoteles y menú degustación. Ha ganado premios como Chef Revelación ”Premios Luces del Comercio” y “Maestros del Sabor 2020”. Condujo el programa Omnívoro en Alacocina TV y Cocina Nostra por América TV. A través de su plataforma digital, principalmente YouTube @GiacomoBocchioChef vierte a su comunidad de técnicas, datos y sobre todo sabiduría culinaria.
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    Opiniones del libro

    Mercedes MurilloMiércoles 10 de Enero, 2024

    " Excelente libro "

    10
    Marilyn Chávez MontoyaJueves 18 de Enero, 2024

    " Excelente, cada receta viene sintetizada y muy bien explicada. El envío en el plazo estimado. Así que estoy conforme con todo. "

    10
    Carmen VargasMartes 23 de Enero, 2024

    " Muy bueno. Me sirve de mucho para cocinar con mayor variedad. "

    00
    Carmen Hanza De RaffoJueves 08 de Febrero, 2024

    " Me gusto mucho "

    00
    Alonso De La TorreMartes 13 de Febrero, 2024

    " Buen libro "

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

    Respuesta:
    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
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    El libro está escrito en Español.
    Respuesta:
    La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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