Name: Gastronomía y Nutrición 2. ª Edición
Price: 125.96 PEN
Availability: InStock
Author: José Luis Armendáriz Sanz
ISBN: 9788428340953

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portada Gastronomía y Nutrición 2. ª Edición

Formato

Libro Físico

Autor

José Luis Armendáriz Sanz

Editorial

Paraninfo

Año

2019

Idioma

Español

N° páginas

246

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788428340953

Editado en

España

N° edición

2019

Categorías

Actividades de hostelería y restauración
Dietas y régimen alimenticio, nutrición

Gastronomía y Nutrición 2. ª Edición

José Luis Armendáriz Sanz (Autor) · Paraninfo · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Gastronomía y Nutrición 2. ª Edición"

El libro se estructura en cuatro unidades: Recorrido por la cocina a lo largo de la historia; Las cocinas territoriales como elemento cultural de una región; Los alimentos y sus propiedades nutricionales; Principios básicos de la dietética, hábitos correctos de alimentación.