Name: Gastropolítica. Una Mirada Alternativa al Auge de la Cocina Peruana
Price: 71.25 PEN
Availability: InStock
Author: García, María Elena
ISBN: 9786123262181

portada Gastropolítica. Una Mirada Alternativa al Auge de la Cocina Peruana

Formato

Libro Físico

Editorial

Instituto De Estudios Peruanos

Autor

García, María Elena

Año

2023

Idioma

Español

N° páginas

459

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

20.5cm x 14.5cm

ISBN13

9786123262181

Gastropolítica. Una Mirada Alternativa al Auge de la Cocina Peruana

García, María Elena (Autor) · Instituto De Estudios Peruanos · Tapa Blanda

Libro Nuevo

S/ 71,25

S/ 75,00

Ahorras: S/ 3,75

5% descuento

Envío normal

Se enviará desde nuestra bodega entre el Jueves 02 de Mayo y el Lunes 06 de Mayo.

Lo recibirás en cualquier lugar de Perú entre 2 y 5 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "Gastropolítica. Una Mirada Alternativa al Auge de la Cocina Peruana"

Este libro evalúa críticamente estos argumentos y rastrea el surgimiento de la gastropolítica peruana, entendida como un conjunto de prácticas, discursos y estéticas que reinscriben los órdenes sociales dominantes. A través de análisis etnográfico y lecturas críticas de menús, festivales culinarios, producción de cuyes, campañas de marca nacional y otros elementos del complejo gastropolítico peruano, la autora explora las intersecciones de raza, especie, género y capital, para revelar los vínculos entre gastronomía y violencia.