Name: Gute Herstellungspraktiken in der Honigproduktion (en Alemán)
Price: 198.59 PEN
Availability: InStock
Author: Santa, Valeria ; Mónaco, Noemí
ISBN: 9786203203462

portada Gute Herstellungspraktiken in der Honigproduktion (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

Valeria Santa

Noemí Mónaco

Editorial

Verlag Unser Wissen

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.6 cm

Peso

0.15 kg.

ISBN13

9786203203462

Categorías

Educación para adultos y formación continua

Gute Herstellungspraktiken in der Honigproduktion (en Alemán)

Valeria Santa (Autor) · Noemí Mónaco (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Gute Herstellungspraktiken in der Honigproduktion (en Alemán)"

Alle Lebensmittel müssen bestimmte Qualitätsstandards erfüllen, um als hochwertiges und sicheres Produkt für den Verbraucher zu gelten. Dieses Buch beschreibt die physikalisch-chemischen Qualitätsparameter von Honig, die akzeptablen Grenzwerte dieser Parameter und eine detaillierte Beschreibung der Analysetechniken, die für jede Bestimmung verwendet werden. Auch die Pollenqualität des Honigs wird analysiert: die morphologischen Merkmale der Pollenkörner werden beschrieben und die in der Melisopalinologie verwendeten Techniken werden detailliert erläutert. Es werden auch Konzepte zu den verschiedenen Qualitätsmanagementsystemen entwickelt, die während der Produktion eingesetzt werden können, mit dem Ziel, Qualitätshonige zu erhalten.