Name: Integrated Researches in Lactic Acid Bacteria (en Inglés)
Price: 446.06 PEN
Availability: InStock
Author: Callisto Reference
ISBN: 9781632394323

portada Integrated Researches in Lactic Acid Bacteria (en Inglés)

Integrated Researches in Lactic Acid Bacteria (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Callisto Reference

Autor

Callisto Reference

Año

2015

Idioma

Inglés

N° páginas

346

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9781632394323

Categorías

Bioquímica

Integrated Researches in Lactic Acid Bacteria (en Inglés)

Callisto Reference (Autor) · Callisto Reference · Tapa Dura

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Reseña del libro "Integrated Researches in Lactic Acid Bacteria (en Inglés)"

This book collates the researches on Lactic Acid Bacteria (LAB). Continuing scientific research in several parts of the globe on the proteomics, genomics and genetic engineering of lactic acid bacteria is enhancing our knowledge of their physiology, pushing further the boundaries for their potential applications. This book represents a collection of the excellent scientific research activities regarding the future applications of LAB. The book has been organized under four sections: Dairy Food Products, Meat Products, Vegetable & Cereal Products, and Health Applications Purposes. It is intended for a great spectrum of readers including researchers, students, corporate R&D and academicians interested in this subject.