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Konvektive Trocknung und Gefriertrocknung von Heidelbeeren
María del Pilar Lara Pérez
(Autor)
·
Verlag Unser Wissen
· Tapa Blanda
Konvektive Trocknung und Gefriertrocknung von Heidelbeeren - Lara Pérez, María del Pilar
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Reseña del libro "Konvektive Trocknung und Gefriertrocknung von Heidelbeeren"
Dieses Buch ist eine Forschungsarbeit, die am Technologischen Institut von Tlajomulco de Zuñiga, Jalisco, durchgeführt wurde, mit dem Ziel, eine Methode zur Trocknung von Heidelbeeren zu finden, die der Gefriertrocknung so ähnlich wie möglich ist. Diese Arbeit richtet sich an wissenschaftliche Professoren oder Personen, die sich mit Methoden der Lebensmittelkonservierung (Trocknung), in diesem Fall von Heidelbeeren, befassen, da es nur sehr wenige diesbezügliche Informationen gibt. Ich hoffe, dass sie von gro em Nutzen ist und Ihnen gefällt.
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El libro está escrito en Alemán.
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