Comprar La Escuela de Panadería. Le Cordon Bleu® De Varios Autores

portada La Escuela de Panadería. Le Cordon Bleu®

Formato

Libro Físico

Autor

Varios Autores

Editorial

Larousse

Año

2022

Idioma

Español

N° páginas

320

Encuadernación

Libro de Cartón

Dimensiones

24,00 x 28,50

ISBN13

9788419250100

Categorías

Formación de ocupaciones en panadería, pastelería, producción de dulces
Cocina general y recetas
Regiones gastronómicas

La Escuela de Panadería. Le Cordon Bleu®

Varios Autores · Larousse

4 opiniones

Libro Nuevo

S/ 119,25

S/ 159,00

Ahorras: S/ 39,75

25% descuento

Envío normal

Se enviará desde nuestra bodega entre el Lunes 18 de Diciembre y el Jueves 21 de Diciembre.

Lo recibirás en cualquier lugar de Perú entre 2 y 5 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "La Escuela de Panadería. Le Cordon Bleu®"

Los chefs de Le Cordon Bleu®, en una nueva colaboración con Larousse Editorial, ofrecen una selección de las mejores recetas de la panadería, tanto clásica como moderna. Con propuestas procedentes de todo el mundo, esta obra recoge más de 80 recetas, de distintos niveles de dificultad, totalmente ilustradas, con más de 280 fotografías paso a paso. Este libro, concebido como una auténtica biblia de la panadería, explica detalladamente todas las etapas en la elaboración del pan, desde la selección de las harinas, la preparación de los distintos tipos de masa y el moldeado y la cocción. Además de una amplia muestra de la riqueza de los panes franceses, esta Escuela de panadería enseña a elaborar focaccia, ciabatta, pan de pita, pan Borodinsky y muchas otras variedades procedentes de la tradición judía, de Vietnam, Marruecos, Alemania o Portugal. La obra se completa con un capítulo dedicado a suculentos snacks, dulces y salados, donde no faltan los bagels, las pizzas, hojaldres, brioches y otras sabrosas muestras de repostería.

Opiniones del libro

Jose SuenagaMartes 03 de Enero, 2023
Compra Verificada
" Excelente libro con explicaciones detalladas de tecnicas y preparaciones de panes, buenas imagenes y excelente presentacion. "
10
Roxana BallivianDomingo 21 de Mayo, 2023
Compra Verificada
" Lo busque y lo encontré con ustedes gracias "
10
Maria Del Carmen Paredes VasquezLunes 04 de Septiembre, 2023
Compra Verificada
" Una joya de libro, cumplió mis expectativas "
00
Rolando Peña MenesesJueves 05 de Octubre, 2023
Compra Verificada
" Excelente "
00

¿Leíste este libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia evaluación.

Ver más opiniones de clientes