La Mentira del Gluten - Levinovitz Alan

Lo recomiendo, muy bueno

el autor debería informarse mejor para hacer un libro de estas características. Hoy se sabe del daño que causa el GLUTEN a nivel intestinal, generando permeabilidad y desastres inmunológicos que llevan a la mayoría de las enfermedades auto-inmunes... Al respecto, lea a Dr Alessio Fasano o Dr Alessandro Targhetta... la grasa, ha sido parte de un show... la grasa buena es la vegetal, la del aguacate (avocado, palta), aceitunas, aceite de oliva... las malas, son las de origen animal... y ni hablar del azúcar y la sal... hay MAESTROS... como T Collin Campbell (El estudio de China, Integral), Michael Greger (Comer para no Morir, Comer para no Engordar y su web nutritionfacts.org) Neal Barnard ( La Trampa del Queso, Acaba con la Diabetes), Jason Fung (El Código de la Obesidad, El Código de la Diabetes y El Código del Cáncer), "recientemente" Carlos Jaramillo (El milagro Metabólico, El Milagro Antiestrés y COMO, además de su sitio youtube)... mencionar a David Ludwig, Eran Segal, Emeran Mayer, Martin Blaser... y sin duda leer de NUTRIGENÓMICA y NUTRIGENÉTICA con respecto al autor... Alan Levinovitz es profesor de religión en la James Madison University, en Harrisonburg (Virginia, USA). Experto en temas tales como Pensamiento en China clásica, Filosofía del juego y Religión y medicina.