Name: Liquid Materialities: A History of Milk, Science and the law (Critical Food Studies) (en Inglés)
Price: 230.34 PEN
Availability: InStock
Author: Peter Atkins
ISBN: 9781138260436

portada Liquid Materialities: A History of Milk, Science and the law (Critical Food Studies) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Routledge

Autor

Peter Atkins

Idioma

Inglés

N° páginas

356

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781138260436

N° edición

Liquid Materialities: A History of Milk, Science and the law (Critical Food Studies) (en Inglés)

Peter Atkins (Autor) · Routledge · Tapa Blanda

Libro Físico

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Reseña del libro "Liquid Materialities: A History of Milk, Science and the law (Critical Food Studies) (en Inglés)"

As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. This is a history of two centuries of struggle to bring it under control, to manipulate its naturally variable composition and, as a result, to redraw the boundaries between nature and society.