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Microbiologia Lactologica - Volumen ii
R. K. Robinson
(Autor)
·
Acribia
· Tapa Blanda
Microbiologia Lactologica - Volumen ii - R. K. Robinson
Medicina
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Reseña del libro "Microbiologia Lactologica - Volumen ii"
Microbiología de los helados y productos similares. Microbiología de la crema y de los postres de leche. Microbiología de la mantequilla. Microbiología de los cultivos inciadores. Microbiología del queso. Microbiología de las leches fermentadas. Control de calidad de la industrias lactológica.
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El libro está escrito en Español.
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