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    portada Operaciones Básicas en bar y Cafetería
    Formato
    Libro Físico
    Editorial
    Año
    2013
    Idioma
    Español
    N° páginas
    170
    Encuadernación
    Tapa Blanda
    ISBN
    8499588824
    ISBN13
    9788499588827
    N° edición
    1

    Operaciones Básicas en bar y Cafetería

    Raúl Mechó Martínez (Autor) · Sintesis · Tapa Blanda

    Operaciones Básicas en bar y Cafetería - Raúl Mechó Martínez

    Sin Stock

    Reseña del libro "Operaciones Básicas en bar y Cafetería"

    Esta obra recoge desde dónde nacen los bares y las cafeterías, pasando por las instalaciones y maquinaria del local, hasta las características y rangos del personal, sin olvidar la importancia de la correcta recepción y almacenaje de género y de la higiene alimentaria. Por último, se tratan los distintos servicios que existen en bares y cafeterías y sus características, tanto las principales elaboraciones, como las bebidas calientes y frías más utilizadas, entre las cuales cabe destacar el vino como aperitivo, pues éste ha tenido una gran repercusión popular en nuestro país en los últimos tiempos.

    Se trata de una herramienta de trabajo fundamental para alumnos que cursen estudios de hostelería y en concreto para aquellos que estudien ciclos de servicios de restauración. Además, resultará de gran utilidad para toda persona interesada, pues la obra recoge de una manera sencilla información esencial que cualquier profesional de la hostelería debería conocer.

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

    Respuesta:
    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
    Respuesta:
    El libro está escrito en Español.
    Respuesta:
    La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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