Name: Pierre Hermé: Chocolate (en Inglés)
Price: 97.28 PEN
Availability: InStock
Author: Pierre HermÉ; Sergio Coimbra
ISBN: 9782080202741

portada Pierre Hermé: Chocolate (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Flammarion

Autor

Pierre HermÉ; Sergio Coimbra

Año

2016

Idioma

Inglés

N° páginas

284

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9782080202741

N° edición

Pierre Hermé: Chocolate (en Inglés)

Pierre HermÉ; Sergio Coimbra (Autor) · Flammarion · Tapa Dura

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Pierre Hermé: Chocolate (en Inglés)"

Renowned French pastry chef Pierre Hermé displays his artistic mastery in this homage to chocolate through recipes that highlight the diversity of the world’s favorite ingredient in all its forms. Nicknamed the "Picasso of Pastry" by Vogue magazine, master pâtissier Pierre Hermé has revolutionized traditional pastry-making. Insatiably creative, in this new volume Hermé returns to his first passion—chocolate. Retracing his passionate love affair with the versatile cacao bean, this work reveals daring creations that display the celebrated pastry chef’s signature innovative style, which has transformed the realm of pâtisserie. It includes thirty-five recipes, from original combinations such as chocolate, banana, and ginger cake or chocolate and lemon madeleines to rich, iconic desserts like his Infiniment Chocolat Baba Cake, Infiniment Chocolat Macaron, or yuzu-flavored Éclair Azur. Following an intense, synergetic collaboration with photographer Sergio Coimbra, this unique book pays homage to the purity and simplicity of chocolate and its diverse forms and textures. Under Coimbra’s lens, every facet of chocolate is captured in its essence, tempting the reader to enjoy the myriad delights that constitute Pierre Hermé’s extraordinary chocolate repertoire.