Name: Richmond's Culinary History: Seeds of Change (American Palate) (en Inglés)
Price: 95.33 PEN
Availability: InStock
Author: Egan, Maureen ; Winiecki, Susan ; Sorensen, Leni
ISBN: 9781467138154

portada Richmond's Culinary History: Seeds of Change (American Palate) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Prefacio de

Editorial

Idioma

Inglés

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.6 x 15.2 x 1.5 cm

Peso

0.41 kg.

ISBN13

9781467138154

Categorías

Ee. uu. región del sur
Historia de américa
Historia social y cultural
Cocinas nacional y regional
Historia local

Richmond's Culinary History: Seeds of Change (American Palate) (en Inglés)

Maureen Egan (Autor) · Susan Winiecki (Autor) · Leni Sorensen (Prefacio de) · History Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Richmond's Culinary History: Seeds of Change (American Palate) (en Inglés)"

Richmond's culinary history spans more than four hundred years and includes forgotten cooks and makers who paved the way for Richmond's vibrant modern food scene. The foodways of local Indian tribes were pivotal to the nation. Unconventional characters such as Mary Randolph, Jasper Crouch, Ellen Kidd, Virginia Randolph and John Dabney used food and drink to break barriers. Family businesses like C.F. Sauer and Sally Bell's Kitchen, recipient of a James Beard America's Classic Award, shaped the local community. Virginia Union University students and two family-run department stores paved the way for restaurant desegregation. Local journalists Maureen Egan and Susan Winiecki, founders of Fire, Flour & Fork, offer an engaging social history complete with classic Richmond recipes.