Name: Roots: essential catalan cuisine according to El Celler de Can Roca (en Inglés)
Price: 88.20 PEN
Availability: InStock
Author: Joan Roca Fontané
ISBN: 9788494509544

portada Roots: essential catalan cuisine according to El Celler de Can Roca (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Joan Roca

Editorial

Librooks Barcelona S.L.L.

Idioma

Inglés

N° páginas

184

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788494509544

Categorías

Cocina general y recetas
Cocineros famosos. sus recetas y platos
Cocinas nacional y regional

Roots: essential catalan cuisine according to El Celler de Can Roca (en Inglés)

Joan Roca (Autor) · Librooks Barcelona S.L.L. · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Roots: essential catalan cuisine according to El Celler de Can Roca (en Inglés)"

In this book the prestigious chef Joan Roca, at the head of the celebrated restaurant El Celler de Can Roca, introduces a top selection of traditional Catalan recipes from among those his mother,Encuadernación: RústicaColección: Cooking Librooks Montserrat, has always prepared at the Can Roca restaurant in Girona, where he began his professional training. The foundations of the cuisine that now bears the name of this master chef are encompassed in these pages: from the fried calamari to the delicious crema catalana, as well as the festival cannelloni and the fish suquet. The recipes are explained in a straightforward fashion for the inexperienced cook and complemented by interesting observations about the different products, preparations, versions and presentations of each dish. Over one hundred twenty recipes that comprise a small tribute to traditional Catalan cuisine, the ROOTS for that of El Celler de Can Roca.