Name: Technique de Spectroscopie Raman Pour L'analyse de la Qualité des Aliments (en Francés)
Price: 323.94 PEN
Availability: InStock
Author: Congli Mei; Hui Jiang; Quansheng Chen
ISBN: 9786208271299

portada Technique de Spectroscopie Raman Pour L'analyse de la Qualité des Aliments (en Francés)

Technique de Spectroscopie Raman Pour L'analyse de la Qualité des Aliments (en Francés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Editions Notre Savoir

Autor

Congli Mei; Hui Jiang; Quansheng Chen

Idioma

Francés

N° páginas

216

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786208271299

Technique de Spectroscopie Raman Pour L'analyse de la Qualité des Aliments (en Francés)

Congli Mei; Hui Jiang; Quansheng Chen (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Technique de Spectroscopie Raman Pour L'analyse de la Qualité des Aliments (en Francés)"

La technique de la spectroscopie Raman a été largement explorée dans la conception d'essais précis, transparents et concluants en matière de sécurité alimentaire et de contrôle de la qualité. Sa combinaison avec les algorithmes chimiométriques permet de garantir la sécurité des campagnes alimentaires. L'ouvrage met l'accent sur l'importance des pratiques de surveillance des aliments à l'aide de modèles de régression multivariés. L'applicabilité des différents modes de chimiométrie à la surveillance des pesticides, des additifs alimentaires et illicites, des métaux lourds, des agents pathogènes et de leurs métabolites par spectroscopie Raman est couverte pour la volaille, l'huile, les boissons et d'autres matrices alimentaires sélectionnées. La pertinence de la discrimination dans le contrôle et l'authentification de la qualité et de la sécurité des aliments est examinée. Enfin, il présente également les limites, les principaux défis et les perspectives. Le traitement chimiométrique des spectres mis en oeuvre avec une étape de prétraitement des échantillons plus simple ou sans complication fait de la technique de spectroscopie Raman une approche potentielle qui devrait permettre la détection simultanée et rapide de plusieurs analytes dans les matrices alimentaires.