Name: Trigo Sarraceno o Alforfon: Grado de Informacion y Aceptacion
Price: 163.64 PEN
Availability: InStock
Author: Fantasia Maria Rocio
ISBN: 9783846569016

portada Trigo Sarraceno o Alforfon: Grado de Informacion y Aceptacion

Formato

Libro Físico

Editorial

Eae

Autor

Fantasia Maria Rocio

Año

2013

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783846569016

N° edición

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Trigo Sarraceno o Alforfon: Grado de Informacion y Aceptacion

Fantasia Maria Rocio (Autor) · Eae · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Trigo Sarraceno o Alforfon: Grado de Informacion y Aceptacion"

El Trigo Sarraceno es atractivo por sus propiedades nutricionales. Contiene vitaminas, minerales y aceites de buena calidad. Sus proteínas están en un alto porcentaje y posee aminoácidos esenciales, dificultosos de encontrar en el reino vegetal. No forma gluten, por lo que se convierte en un alimento ideal para celíacos. Este estudio nace con el objetivo de conocer el grado de información del también conocido como Trigo Negro o Alforfón y evaluar el grado de aceptación, porque es la única forma de ampliar la dieta de las personas, ofreciendo en el mercado alimentos que nos beneficien, en contraposición contra tantos que nos dañan. Existe en el mundo un sector de la población que está interesado en realizar tareas de prevención y promoción de la salud a través de la alimentación con una dieta variada y haciendo hincapié en los porcentajes y la calidad de micro y macronutrientes que se ingieren día a día. Es importante medir el impacto de nuevos alimentos y concluir que el Trigo Sarraceno puede estar en la góndola de cualquier mercado, en la alacena de cualquier familia o en la receta de cualquier ama de casa.