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viticultura,enologia y cata p/afici
Manuel María López Alejandre
(Autor)
·
mundi-prensa libros
· Libro Físico
viticultura,enologia y cata p/afici - lopez alejandro
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Reseña del libro "viticultura,enologia y cata p/afici"
Como queda reflejado en su subtítulo no es un libro para expertos enólogos. Más bien está pensado para aquellos que quieran conocer cual es el ciclo de producción, los diferentes sistemas de elaboración, procesos de fermentación, clarificación y embotellado. La crianza está tratada en un capítulo aparte dado a su gran númer
o de posibles matices, dependiendo del tipo de vino a elaborar.La cata tiene un pequeñ
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