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Albert Ibarz
Albert Ibarz Rivas, profesor e investigador en ingeniería de los alimentos, ha publicado junto a R. Ibarz y A. Garvín la serie técnica Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos (2022–2023) en tres volúmenes editados por Acribia, en el campo de la ingeniería de procesos alimentarios. Cada volumen aborda un conjunto específico de operaciones unitarias—desde fundamentos y mecánica de fluidos hasta transmisión de calor y transferencia simultánea de materia-calor—con problemas resueltos que facilitan el aprendizaje práctico.

Esta obra no ha recibido premios literarios ni técnicos, pero es ampliamente reconocida como un recurso esencial en la formación de ingenieros de alimentos en universidades y la industria. Su enfoque realista, detallado y aplicado le otorga gran valor pedagógico, consolidando a Ibarz y su equipo como referentes en la enseñanza del diseño de procesos alimentarios.
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Libros de Albert Ibarz

Encontramos 4 Libros para albert ibarz

Estado:TodosNuevosUsadosAnticuariosNuevo
Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos. Volumen III: Transferencia de materia y simultánea de materia-calor

Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos. Volumen III: Transferencia de materia y simultánea de materia-calor

Albert Ibarz
Acribia Editorial, 2023, 1 edición, Tapa Blanda, Nuevo
55%
dcto.

S/ 290,78

S/ 130,85
Calculos y Diseño en la Ingenieria de los Alimentos. Volumen ii

Calculos y Diseño en la Ingenieria de los Alimentos. Volumen ii

Albert Ibarz
Acribia Editorial, Nuevo
55%
dcto.

S/ 290,78

S/ 130,85
Unit Operations in Food Engineering (Food Preservation Technology) (en Inglés)

Unit Operations in Food Engineering (Food Preservation Technology) (en Inglés)

Albert Ibarz
Crc Press, 2002, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo
55%
dcto.

S/ 3.079,20

S/ 1.385,64
Juice Processing: Quality, Safety and Value-Added Opportunities (en Inglés)

Juice Processing: Quality, Safety and Value-Added Opportunities (en Inglés)

Albert Ibarz
CRC Press, 2016, 1 edición, Tapa Blanda, Nuevo
55%
dcto.

S/ 1.027,34

S/ 462,30

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