El Llibre de Sent Soví és el receptari més antic conservat en llengua catalana. Se situa, doncs, just a linici de la tradició culinària del país, i ja hi apunten determinades constants que han arribat fins avui. La seva influència sobserva en la resta de llibres de cuina medievals i fins i tot posteriors. Aquesta condició de llibre inaugural, en part atzarosa, no es contradiu amb el fet que sigui, al matei