Name: Броматологический анал&# (en Ruso)
Price: 115.80 PEN
Availability: InStock
Author: Алмей&#107 ; Санто&#108 ; СИЛВА,
ISBN: 9786206436836

portada Броматологический анал&# (en Ruso)

Formato

Libro Físico

Autor

Editorial

Idioma

Ruso

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786206436836

Categorías

Química física

Броматологический анал&# (en Ruso)

Алмей&#107 (Autor) · Санто&#108 (Autor) · &#1 СИЛВА (Autor) · Sciencia Scripts · Tapa Blanda

Libro Nuevo

S/ 115,80

S/ 231,61

Ahorras: S/ 115,80

50% descuento

Envío normal

Origen: Estados Unidos (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Lunes 12 de Agosto y el Lunes 26 de Agosto.

Lo recibirás en cualquier lugar de Perú entre 2 y 5 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "Броматологический анал&# (en Ruso)"

Сыворотка, являющаяся побочным продуктом при производстве сыра, при неправильной утилизации становится проблемой для окружающей среды. Кожура ябутикабы, входящая в ее состав, обладает антиоксидантной активностью и пригодна для производства различных продуктов на ее основе. Молочные напитки были произведены в трех партиях Т1 - с использованием заквасочной культуры Streptococcus thermophilus TA40; Т2 - с использованием S. thermophilus TA40 и потенциально пробиотической коммерческой культуры Lactobacillus rhamnosus LR32; Т3 - с использованием S. thermophilus TA40 и потенциально пробиотической нативной культуры Lactobacillus plantarum. В состав всех препаратов входили сироп, водно-спиртовой экстракт и желе, полученные из кожуры жаботикабы. Оценивались показатели влажности, золы, липидов, белка и общих углеводов во влажном и сухом образцах. Ни по одному из анализов не было выявлено существенных различий между рецептурами (p > 0,05), что свидетельствует о том, что добавление потенциально пробиотических коммерческих (L. rhamnosus LR32) и местных (L. plantarum) культур не повлияло на состав и пищевые параметры.