Name: A Culinary History of Missouri: Foodways & Iconic Dishes of the Show-Me State (en Inglés)
Price: 88.52 PEN
Availability: InStock
Author: Corbett, Suzanne ; Reinhardt, Deborah
ISBN: 9781467150361

portada A Culinary History of Missouri: Foodways & Iconic Dishes of the Show-Me State (en Inglés)

A Culinary History of Missouri: Foodways & Iconic Dishes of the Show-Me State (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Deborah Reinhardt

Suzanne Corbett

Editorial

History Press

Idioma

Inglés

N° páginas

160

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.6 x 15.0 x 1.0 cm

Peso

0.34 kg.

ISBN13

9781467150361

Categorías

Ee. uu. región del medio oeste
Siglo xix, c. 1800-c. 1899
Relativo a los afroamericanos
Historia de américa
Cocinas nacional y regional
Historia local

A Culinary History of Missouri: Foodways & Iconic Dishes of the Show-Me State (en Inglés)

Deborah Reinhardt (Autor) · Suzanne Corbett (Autor) · History Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "A Culinary History of Missouri: Foodways & Iconic Dishes of the Show-Me State (en Inglés)"

Missouri's history is best told through food, from its Native American and later French colonial roots to the country's first viticultural area. Learn about the state's vibrant barbecue culture, which stems from African American cooks, including Henry Perry, Kansas City's barbecue king. Trace the evolution of iconic dishes such as Kansas City burnt ends, St. Louis gooey butter cake and Springfield cashew chicken. Discover how hardscrabble Ozark farmers launched a tomato canning industry and how a financially strapped widow, Irma Rombauer, would forever change how cookbooks were written. Historian and culinary writer Suzanne Corbett and food and travel writer Deborah Reinhardt also include more than eighty historical recipes to capture a taste of Missouri's history that spans more than two hundred years.