Name: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina
Price: 97.90 PEN
Availability: InStock
Author: Antonio Caro Sánchez-Lafuente;Coral Martínez Venteo
ISBN: 9791370279981

portada Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina

Formato

Libro Físico

Editorial

IC Editorial

Autor

Antonio Caro Sánchez-Lafuente;Coral Martínez Venteo

Año

2022

Idioma

Español

N° páginas

254

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

23.00 x 15.50 x 1.30 cm

ISBN13

9791370279981

Editado en

España

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina

Antonio Caro Sánchez-Lafuente;Coral Martínez Venteo (Autor) · IC Editorial · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina"

- Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.