Compartir
Back of the House: The Secret Life of a Restaurant (en Inglés)
Scott Haas (Autor)
·
Berkley Mass Market
· Tapa Blanda
Back of the House: The Secret Life of a Restaurant (en Inglés) - Scott Haas
S/ 108,18
S/ 216,35
Ahorras: S/ 108,18
Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista
✓ Producto agregado correctamente a la lista de deseos.
Ir a Mis Listas
Origen: Estados Unidos
(Costos de importación incluídos en el precio)
Se enviará desde nuestra bodega entre el
Miércoles 12 de Junio y el
Miércoles 26 de Junio.
Lo recibirás en cualquier lugar de Perú entre 2 y 5 días hábiles luego del envío.
Reseña del libro "Back of the House: The Secret Life of a Restaurant (en Inglés)"
Food writer and clinical psychologist Scott Haas wanted to know what went on inside the mind of a top chef—and what kind of emotional dynamics drove the fast-paced, intense interactions inside a great restaurant. To capture all the heat and hunger, he spent eighteen months immersed in the kitchen of James Beard Award-winner Tony Maws’ restaurant, Craigie on Main, in Boston. He became part of the family, experiencing the drama first-hand. Here, Haas exposes the inner life of a chef, what it takes to make food people crave, and how to achieve greatness in a world that demands more than passion and a sharp set of knives. A lens into what motivates and inspires all chefs—including Thomas Keller, Andrew Carmellini, whose stories are also shared here—Back of the House will change the way you think about food—and about the complicated people who cook it and serve it.
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Inglés.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
✓ Producto agregado correctamente al carro, Ir a Pagar.