Name: Buenas Prácticas de Producción en Rastros Municipales
Price: 79.15 PEN
Availability: InStock
Author: Rebeca Floresmagallon
ISBN: 9786078624393

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portada Buenas Prácticas de Producción en Rastros Municipales

Buenas Prácticas de Producción en Rastros Municipales

Formato

Libro Físico

Editorial

Plaza Y Valdes Editores

Autor

Rebeca Floresmagallon

Categoría

Ingenierías

N° páginas

120

ISBN13

9786078624393

Editado en

México

N° edición

2018

Buenas Prácticas de Producción en Rastros Municipales

Rebeca Floresmagallon (Autor) · Plaza Y Valdes Editores · Libro Físico

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Reseña del libro "Buenas Prácticas de Producción en Rastros Municipales"

La ciencia veterinaria e higiene de la carne deben aplicarse a toda la cadena alimentaria, desde el campo a la mesa, ya que cada vez, los consumidores exigen más atributos de calidad e inocuidad en la carne y productos cárnicos que adquieren. Todas las personas tienen derecho a que los alimentos que comen sean aptos para su consumo, es decir, inocuos y sanos. Los daños provocados por los alimentos son en el mejor de los casos, desagradables y, en el peor, pueden ser fatales.