Name: Chemical Properties, Nutritional Quality, and Bioactive Components of Horticulture Food (en Inglés)
SKU: 57904748
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Availability: InStock
Author: Durazzo, Alessandra ; Lucarini, Massimo
ISBN: 9783036583747

portada Chemical Properties, Nutritional Quality, and Bioactive Components of Horticulture Food (en Inglés)

Chemical Properties, Nutritional Quality, and Bioactive Components of Horticulture Food (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Mdpi AG

Autor

Durazzo, Alessandra ; Lucarini, Massimo

Idioma

Inglés

N° páginas

172

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4x17x1.6 cm

Peso

0.57 kg.

ISBN13

9783036583747

Categorías

Ciencias de la tierra/geociencias

Chemical Properties, Nutritional Quality, and Bioactive Components of Horticulture Food (en Inglés)

Durazzo, Alessandra ; Lucarini, Massimo (Autor) · Mdpi AG · Tapa Dura

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Reseña del libro "Chemical Properties, Nutritional Quality, and Bioactive Components of Horticulture Food (en Inglés)"

In this Special Issue, chemical properties, nutritional quality, and bioactive components of horticulture food are explored. Studies on the linkage between food quality, territory, environment, and several factors that can affect food quality are here presented.