Name: Cocina italiana para todos. Las recetas de Autenticoitaliano 1.0
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Availability: InStock
Author: Daniele Lo Cascio
ISBN: 9788413739731

portada Cocina italiana para todos. Las recetas de Autenticoitaliano 1.0

Cocina italiana para todos. Las recetas de Autenticoitaliano 1.0

Formato

Libro Físico

Editorial

Books on Demand

Autor

Daniele Lo Cascio

Colección

La cocina de autenticoitaliano1.0

Año

2025

Idioma

Español

N° páginas

294

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22x17x1.9 cm

ISBN13

9788413739731

Editado en

España

Cocina italiana para todos. Las recetas de Autenticoitaliano 1.0

Daniele Lo Cascio (Autor) · Books on Demand · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Cocina italiana para todos. Las recetas de Autenticoitaliano 1.0"

La cocina italiana, tesoro de sabores auténticos y genuinos, destaca por la sencillez en el uso de las materias primas, la moderación en el uso de especias y grasas y la atención a la salud, en línea con los principios de la dieta mediterránea y de la gastrosofía. En su primer libro, Daniele Lo Cascio desvela los secretos de la auténtica cocina italiana, aquella que se prepara cada día en los hogares, lejos de los focos televisivos y de los menús turísticos.
Un viaje culinario de ochenta y una recetas explicadas paso a paso de forma clara, que parte de lo básico, como la perfecta cocción de la pasta, y pasa por innumerables condimentos, con especial atención a las legumbres, el arte del risotto, segundos platos de carne y pescado, verduras y hortalizas, hasta una deliciosa sección dedicada a los postres. También se hace un homenaje especial a la Sicilia, la tierra del corazón del chef, con una referencia a los sabores queridos por el Comisario Montalbano.
El libro también está enriquecido de consejos útiles e informaciones sobre costumbres, platos y productos típicos italianos, como las normas de producción de la Amatriciana, las posibles formas de hacer salsa de tomate, que es y cómo se hace la mollica atturrada de Sicilia, por qué a unas galletas se le llaman savoiadi. Conocimientos que se combinan con los sabores en un viaje para descubrir platos regionales, a menudo desconocidos, incluso para la mayoría de los italianos. Además de su elegante diseño, el libro es cómodo de sostener gracias a su formato, atractivo a la vista gracias a las ilustraciones de cada plato y, sin duda, una herramienta útil para tener en la cocina.