Name: Efeito da radiação gama no aumento da vida útil do gengibre (en Portugués)
SKU: 66303505
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Author: Munir, Neelma; Karamat, Asma; Naz, Shagufta
ISBN: 9786209349058

portada Efeito da radiação gama no aumento da vida útil do gengibre (en Portugués)

Efeito da radiação gama no aumento da vida útil do gengibre (en Portugués)

Formato

Libro Físico

Editorial

Edicoes Nosso Conhecimento

Autor

Munir, Neelma; Karamat, Asma; Naz, Shagufta

Idioma

Portugués

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.4 cm

ISBN13

9786209349058

Efeito da radiação gama no aumento da vida útil do gengibre (en Portugués)

Munir, Neelma; Karamat, Asma; Naz, Shagufta (Autor) · Edicoes Nosso Conhecimento · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Efeito da radiação gama no aumento da vida útil do gengibre (en Portugués)"

Especiarias são qualquer tipo de produto vegetal usado para dar aroma, sabor delicioso e cor aos alimentos. O gengibre é uma planta herbácea perene e tem aplicações importantes tanto na indústria alimentícia quanto na médica. A irradiação de alimentos é muito útil, pois produz os efeitos desejados de conservação dos alimentos. Tendo em vista a importância do gengibre, o presente estudo foi concebido para otimizar a dose de radiação gama para o gengibre, a fim de reduzir as suas perdas pós-colheita sem afetar o seu valor nutricional. O presente trabalho também se concentrou na análise do valor nutricional do gengibre após o tratamento com radiação gama.