Name: El Olfato
Price: 67.41 PEN
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: López-Mascaraque, Laura,Ramón Alonso, José
ISBN: 9788490972922

Formato

Libro Físico

Autor

Laura López-Mascaraque

José Ramón Alonso

Editorial

Los Libros De La Catarata

Colección

Qué sabemos de?

Año

2017

Idioma

Español

N° páginas

128

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788490972922

Editado en

España

N° edición

Categorías

Divulgación científica
Química

El Olfato

Laura López-Mascaraque (Autor) · José Ramón Alonso (Autor) · Los Libros De La Catarata · Tapa Blanda

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Reseña del libro "El Olfato"

De los cinco sentidos, el olfato es el más desconocido, pero también el primero, el más directo, el que más recuerdos evoca y el que más perdura en nuestra memoria.
Está controlado por neuronas expuestas al exterior con un sistema de receptores proteicos donde se representa una parte sustancial del genoma humano. Este sentido tan ignorado, capaz de atraer a una polilla desde enormes distancias y de avisarnos del mal estado de un alimento, es el que nos proporciona el placer de un buen vino y, gracias a su temprano desarrollo evolutivo, el que creó nuestro cerebro. Su importancia para la supervivencia se muestra claramente en los animales, a los que les sirve para la búsqueda de comida, refugio y pareja. Porque el olfato es en realidad un fino sensor químico, capaz de analizar productos sobre la marcha