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portada Exuberancia: La Vibrante Cocina Vegetariana
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Colección
Salamandra Fun & Food
Año
2019
Idioma
Español
N° páginas
352
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
27.4x20.3 cm
ISBN
9788416295074
ISBN13
9788416295074
Editado en
España
N° edición
1
Categorías

Exuberancia: La Vibrante Cocina Vegetariana

Yotam Ottolenghi (Autor) · Salamandra · Tapa Dura

Exuberancia: La Vibrante Cocina Vegetariana - Yotam Ottolenghi

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 2 opiniones
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Reseña del libro "Exuberancia: La Vibrante Cocina Vegetariana"

Desde sorprendentes y deliciosas ensaladas hasta entrantes sustanciosos y postres exquisitos, Exuberancia es una obra obligada tanto para vegetarianos y omnívoros como para el público en general, que descubrirá a través de sus magníficas recetas una nueva forma de cocinar y comer verdura. Yotam Ottolenghi es uno de los chefs más aplaudidos del mundo. Tras el gran éxito de Jerusalén, en este nuevo y esperado libro, Ottolenghi vuelve a explorar la variada cocina vegetariana con un enfoque marcadamente personal. Clasificadas por método de cocción, las más de 150 recetas que nos propone hacen hincapié en los productos de temporada y las especias, ofreciendo un amplio abanico de sabores intensos. Así, sus deliciosos, suculentos y coloridos platos convierten Exuberancia en una obra obligada tanto para vegetarianos como para el público en general, que descubrirá una nueva forma de cocinar y comer verduras y hortalizas. ENGLIHS DESCRIPTION The hotly anticipated follow-up to London chef Yotam Ottolenghi's bestselling and award-winning cookbook Plenty, featuring more than 150 vegetarian dishes organized by cooking method. Yotam Ottolenghi is one of the world's most beloved culinary talents. In this follow-up to his bestselling Plenty, he continues to explore the diverse realm of vegetarian food with a wholly original approach. Organized by cooking method, more than 150 dazzling recipes emphasize spices, seasonality, and bold flavors. From inspired salads to hearty main dishes and luscious desserts, Plenty More is a must-have for vegetarians and omnivores alike. This visually stunning collection will change the way you cook and eat vegetables
Yotam Ottolenghi
  (Autor)
Ver Página del Autor
Yotam Ottolenghi es un chef, restaurador y escritor de libros de cocina nacido en Jerusalen, Israel, en 1968. Antes de dedicarse profesionalmente a la cocina, estudio Literatura Comparada en la Universidad de Tel Aviv. Posteriormente se traslado a Londres, donde estudio en Le Cordon Bleu y comenzo su carrera culinaria.

Ottolenghi se hizo conocido por una cocina inspirada en sabores del Mediterraneo y de Oriente Medio, caracterizada por el uso abundante de verduras, hierbas, especias y combinaciones de ingredientes poco convencionales. En Londres desarrollo una reconocida cadena de restaurantes y tiendas de comida que llevan su nombre, ademas de participar en proyectos como NOPI y ROVI.

Como escritor, ha publicado numerosos libros de cocina que han alcanzado reconocimiento internacional. Entre ellos se encuentran Plenty, Jerusalem, Simple, Flavour y Comfort. Sus libros combinan recetas accesibles con una presentacion cuidada y un fuerte enfasis en el sabor.

Ottolenghi vive en Londres con su familia y continua trabajando como chef, restaurador y autor. Su estilo ha contribuido a popularizar una cocina colorida y basada en vegetales, incorporando ingredientes y tecnicas de distintas tradiciones culinarias. En Ottolenghi SIMPLE TOO, publicado en 2026, vuelve a centrarse en recetas sencillas para la cocina cotidiana.
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Opiniones del libro

Jorge Padilla Lunes 16 de Diciembre, 2019
Compra Verificada

Exuberantes recetas vegetarianas

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 Usuario Anónimo Martes 20 de Octubre, 2020
Compra Verificada

Llego en perfectas condiciones, se demoró un poco pero valio la pena

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