Name: Fish Products and Value Addition (en Inglés)
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Author: Balasundari, S.
ISBN: 9789388173247

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portada Fish Products and Value Addition (en Inglés)

Fish Products and Value Addition (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

S. Balasundari

Editorial

Daya Pub. House

Idioma

Inglés

N° páginas

102

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

23.4x15.6x0.8 cm

Peso

0.32 kg.

ISBN13

9789388173247

Categorías

Acuicultura y piscicultura: práctica y técnicas

Fish Products and Value Addition (en Inglés)

S. Balasundari (Autor) · Daya Pub. House · Tapa Dura

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Reseña del libro "Fish Products and Value Addition (en Inglés)"

This book deals with the principles of fish preservation and traditional methods of fish preservation like salting, drying, smoking and fermented fish products. It also deals with the value added fish products like extruded fish based products and battered and breaded products.