Name: Fungi and Fungal Metabolites for the Improvement of Human and Animal Nutrition and Health (en Inglés)
Price: 332.13 PEN
Availability: InStock
Author: Dufoss´e, Laurent ; Fouillaud, Mireille ; Caro, Yanis
ISBN: 9783036514666

portada Fungi and Fungal Metabolites for the Improvement of Human and Animal Nutrition and Health (en Inglés)

Fungi and Fungal Metabolites for the Improvement of Human and Animal Nutrition and Health (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Mdpi AG

Autor

Dufoss´e, Laurent ; Fouillaud, Mireille ; Caro, Yanis

Idioma

Inglés

N° páginas

460

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4 x 17.0 x 3.5 cm

Peso

1.18 kg.

ISBN13

9783036514666

Categorías

Ciencia: cuestiones generales

Fungi and Fungal Metabolites for the Improvement of Human and Animal Nutrition and Health (en Inglés)

Dufoss´e, Laurent ; Fouillaud, Mireille ; Caro, Yanis (Autor) · Mdpi AG · Tapa Dura

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Reseña del libro "Fungi and Fungal Metabolites for the Improvement of Human and Animal Nutrition and Health (en Inglés)"

The purpose of this book was not to provide a comprehensive overview of the vast arena of how fungi and fungal metabolites are able to improve human and animal nutrition and health; rather, we, as Guest Editors, wished to encourage authors working in this field to publish their most recent work in this rapidly growing journal in order for the large readership to appreciate the full potential of wonderful and beneficial fungi. Thus, this Special Issue welcomed scientific contributions on applications of fungi and fungal metabolites, such as bioactive fatty acids, pigments, polysaccharides, alkaloids, terpenoids, etc., with great potential in human and animal nutrition and health.