Name: Hideki
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Author: Hideki Matsuhisa
ISBN: 9788408217985

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Formato

Libro Físico

Editorial

Planeta

Autor

Hideki Matsuhisa

Colección

Grandes chefs

Año

2019

Idioma

Español

N° páginas

288

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

25.50 x 19.50

ISBN13

9788408217985

Editado en

España

Categorías

Cocina general y recetas
Cocinas nacional y regional

Hideki

Hideki Matsuhisa (Autor) · Planeta · Tapa Dura

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Reseña del libro "Hideki"

Un recorrido por la cocina y la filosofía gastronómica del mejor chef japonés del país.Desde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy Shunka, su delicada cocina combina como pocas una técnica precisa, un amplio conocimiento del producto y grandes dosis de inteligencia y sensibilidad. Todo un símbolo de la gastronomía nipona, pura cocina japonesa.