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Mercati agricoli e alimentari (en Italiano)
Campos Fernandes, Kellen Cristina; Santana Figueiredo, Reginaldo (Autor)
·
Edizioni Sapienza
· Tapa Blanda
Mercati agricoli e alimentari (en Italiano) - Campos Fernandes, Kellen Cristina; Santana Figueiredo, Reginaldo
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Reseña del libro "Mercati agricoli e alimentari (en Italiano)"
I prezzi degli alimenti che arrivano sulla nostra tavola non sono stabiliti solo al supermercato. Dietro ogni confezione di riso, litro di latte o pagnotta di pane francese, c'è una complessa rete di relazioni tra campagna e città, influenzata dai prezzi delle materie prime agricole.Questo libro rivela come le variazioni dei prezzi di prodotti come la soia, il mais, il cotone e la carne bovina influenzino direttamente il costo del cibo e, di conseguenza, la sicurezza alimentare della popolazione. In modo accessibile e sulla base di ricerche rigorose, il libro analizza le dinamiche dei prezzi, la trasmissione della volatilità tra i mercati e i rischi connessi a questo processo.Più che numeri e grafici, la posta in gioco è l'impatto di queste fluttuazioni sulla vita delle famiglie, soprattutto di quelle a basso reddito. Una lettura essenziale per ricercatori, professionisti del settore agroalimentare, responsabili delle politiche pubbliche e chiunque voglia capire come il Brasile, il più grande granaio del mondo, possa garantire cibo in tavola alla sua popolazione in uno scenario di costante incertezza.
